Daging beruang yang kurang matang menyebabkan 10 peserta di acara gunung NC mengalami pembengkakan wajah: CDC

Wabah parasit menyebabkan setidaknya 10 orang mengalami pembengkakan wajah tahun lalu, yang disebabkan oleh makan daging beruang yang kurang matang di wilayah pegunungan North Carolina. Menurut laporan baru dari CDC.

Daging yang kurang matang menginfeksi 10 dari 22 peserta kasus November 2023 yang melaporkan memakan beruang dengan trichinosis, yang lebih sering disebut sebagai cacing otak.

Ini adalah penyakit parasit langka yang diketahui menyebabkan demam, nyeri otot parah, dan bengkak di sekitar mata.

“Meskipun infeksi Trichinella masih jarang terjadi, ribuan beruang dipanen setiap tahun di North Carolina,” kata CDC.

“Peningkatan proporsi kasus baru-baru ini terkait dengan konsumsi daging hewan buruan.”

Daging yang terkontaminasi larva cacing gelang, yang umumnya ditemukan pada karnivora dan omnivora, menyebabkan trikinosis, menurut CDC.

Larva “menyerang mukosa usus kecil dan berkembang menjadi cacing dewasa.”

Cacing otak dulunya paling umum terjadi di Amerika Serikat, namun mengalami penurunan tajam setelah praktik peternakan babi membaik pada akhir abad ke-20. Menurut Direktorat Pertanian.

Delapan dari 10 orang yang dilaporkan terinfeksi penyakit ini pergi ke rumah sakit dengan gejala yang meliputi “sakit kepala, pembengkakan pada mata dan wajah, mual, dan/atau diare,” kata para pejabat.

Pendakian gunung pada bulan November diadakan di Swain County, dan semua orang yang terinfeksi trikinosis tinggal di wilayah Swain, Cherokee dan Graham, menurut laporan Departemen Kesehatan Masyarakat Carolina Utara.

Usia korban luka berkisar antara 10 hingga 40 tahun.

Pada Mei 2024, enam orang yang menghadiri pertemuan keluarga menderita trikinosis setelah makan kebab beruang yang kurang matang.

Hal yang sama terjadi di Kanada pada tahun 2022 ketika enam kasus lagi teridentifikasi – tidak termasuk hanya empat anggota partai yang makan daging beruang.

Dua pasien hanya makan sayuran pada hari itu, namun dagingnya terkontaminasi, menurut laporan CDC.