Mengonsumsi bahan umum ini selama kehamilan dapat menimbulkan risiko kesehatan

Sebuah studi baru mengungkapkan bahwa mengonsumsi pengemulsi, yang biasa ditemukan dalam makanan ultra-olahan, selama kehamilan atau menyusui pada tikus dikaitkan dengan gangguan metabolisme, kognitif, dan psikologis pada keturunannya. Secara khusus, penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tersebut mempengaruhi perkembangan sirkuit saraf di hipotalamus keturunannya, yang sangat penting untuk metabolisme mereka.

Studi tersebut menunjukkan bahwa ada kebutuhan bagi para ibu untuk mewaspadai risiko yang terkait dengan makanan ultra-olahan.

Sebuah studi baru pada tikus menunjukkan bahwa konsumsi pengemulsi, bahan umum dalam makanan olahan manusia, saat hamil atau menyusui, dikaitkan dengan risiko kesehatan minimal pada keturunannya. Maria Mila Guach, dari Institute for Biomedical Research Auguste P.I.Sauniere (IDIBAPS) di Barcelona, ​​​​Spanyol, dan rekannya baru-baru ini mempublikasikan temuan mereka di jurnal. Biologi PLoS.

Pengemulsi membantu menjaga tekstur banyak makanan ultra-olahan, termasuk beberapa es krim, roti, campuran kue, sup, saus salad, dan banyak lagi. Penelitian sebelumnya telah mengaitkan konsumsi pengemulsi dengan peningkatan risiko penyakit radang usus, obesitas, dan kondisi kesehatan lainnya. Selain itu, kebiasaan makan yang tidak seimbang pada ibu hamil atau menyusui telah dikaitkan dengan risiko kesehatan jangka panjang pada keturunannya. Namun, efek spesifik dari konsumsi obat pelega tenggorokan oleh ibu terhadap keturunannya masih belum jelas.

Untuk membantu menjelaskan efek ini, Milla Guach dan rekan-rekannya memberi makan tikus laboratorium dengan air yang mengandung dua jenis pengemulsi yang umum ditemukan dalam makanan manusia, karboksimetilselulosa dan polisorbat 80. Dari prakonsepsi hingga keturunan menyusui, tikus betina menerima konsentrasi maksimum dari setiap pengemulsi yang diperbolehkan. Penggunaannya dalam produk makanan manusia oleh Organisasi Pangan dan Pertanian dan Organisasi Kesehatan Dunia. Sebagai perbandingan, tikus lain menerima air tanpa pengemulsi apa pun.

Sebagian besar makanan ultra-olahan yang dikonsumsi saat ini mengandung pengemulsi dalam komposisinya. Kredit: Julia Voss Dominic dan Maria Milla Guach (CC-BY 4.0)

Para peneliti menemukan bahwa keturunan tikus yang mengonsumsi tablet hisap berisiko lebih tinggi terkena masalah kesehatan tertentu, termasuk gangguan metabolisme ringan, kognitif, dan psikologis. Efek ini lebih kuat pada keturunan laki-laki, namun keturunan perempuan juga menunjukkan kelemahan.

Kombinasi ekspresi gen dan tes laboratorium lainnya menunjukkan bahwa konsumsi tablet hisap oleh ibu mengganggu perkembangan sirkuit saraf di hipotalamus keturunannya, bagian otak yang berperan penting dalam mengatur metabolisme.

Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menjelaskan lebih lanjut efek konsumsi pengemulsi oleh ibu hamil dan menyusui. Namun, berdasarkan temuan baru mereka, para peneliti menyerukan kesadaran yang lebih besar terhadap potensi risiko konsumsi makanan ultra-olahan oleh para ibu. Mereka sangat prihatin terhadap produk-produk yang dianggap sehat, termasuk beberapa produk vegetarian dan vegan, yang tetap mengandung pengemulsi yang dapat menimbulkan risiko kesehatan bagi keturunannya.

“Konsumsi tablet hisap oleh ibu dapat mempengaruhi kesehatan keturunannya, menyebabkan gangguan metabolisme ringan, keadaan seperti kecemasan, dan gangguan kognitif,” tambah rekan penulis Marc Clarett.

Referensi: “Program Konsumsi Pengemulsi Ibu Menghasilkan Kesehatan Metabolik dan Neuropsikologis pada Tikus” oleh María Mila Guach, Sara Ramirez, Sergio R. Lana, Julia Vos Dominic, Lea Maria Dropman, Macarena Pozzo, Elena Eyre, Alicia G. Gomez-Vallades, Arno Aubry, Roberta Haddad-Toffoli, Marc Claret, 24 Agustus 2023, Tersedia di sini. Biologi PLoS.
doi: 10.1371/journal.pbio.3002171

Studi ini didanai oleh Dewan Riset Eropa di bawah Program Penelitian dan Inovasi Horizon 2020 Uni Eropa (perjanjian hibah No. 725004) dan didukung oleh: Yayasan ‘la Caixa’ (ID100010434) berdasarkan perjanjian LCF/PR/HR19/52160016 dan CERCA Program/Pemerintah Catalonia publik (kepada MC); Marie Skłodowska-Curie Action Fellowship (H2020-MSCA-IF) NEUROPREG (Perjanjian Hibah No. 891247; kepada RH-T.); Kementerian Sains dan Inovasi Spanyol, Juan de la Cerva Fellowship (IJC2018-037341-I to SR); Miguel Servet (CP19/00083) diselenggarakan oleh Institut Kesehatan Carlos III dan dibiayai bersama oleh ERDF (kepada AO). Penyandang dana tidak mempunyai peran dalam desain penelitian, pengumpulan dan analisis data, keputusan publikasi, atau persiapan naskah.