Studi menunjukkan bagaimana metabolisme melambat selama penurunan berat badan, menyebabkan diet gagal

Banyak orang yang mencoba menurunkan berat badan telah melihat diet mereka terhenti setelah sejumlah penurunan berat badan. Sebuah studi baru menunjukkan bagaimana metabolisme tubuh melambat sebagai cara untuk menyeimbangkan jumlah kalori yang lebih rendah yang dikonsumsi.

Analisis data dari 65 wanita kulit putih dan kulit hitam yang berdiet, berusia 21 hingga 41 tahun, mengungkapkan bahwa tubuh mereka dapat beradaptasi untuk membakar, rata-rata, 50 kalori lebih sedikit per hari. Beberapa wanita, yang awalnya kelebihan berat badan atau obesitas, beradaptasi dengan penurunan berat badan untuk menggunakan ratusan kalori lebih sedikit per hari, menurut sebuah laporan yang diterbitkan Kamis di Obesity.

“Adaptasi metabolik” ini merupakan respons terhadap penurunan berat badan dengan mengurangi tingkat metabolisme istirahat — yaitu, jumlah kalori yang dibutuhkan seseorang untuk menjaga fungsi sistem penting, seperti jantung dan paru-paru.

“Adaptasi metabolik selama penurunan berat badan dapat mempersulit orang untuk mencapai tujuan mereka,” kata penulis pertama studi tersebut, Catia Martins, seorang profesor ilmu gizi di University of Alabama di Birmingham. “Dalam penelitian ini kami menemukan orang dengan lebih banyak adaptasi metabolik membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai tujuan penurunan berat badan mereka.”

Dalam hal ini, semua wanita berusaha untuk mendapatkan indeks massa tubuh, atau BMI, dari 25, hanya sedikit melewati apa yang dianggap sebagai kisaran BMI normal atau sehat dari 18,5 hingga 24,9.

Martins dan rekan-rekannya menemukan bahwa diet membutuhkan waktu satu hari lebih lama untuk setiap penurunan 10 kalori dalam tingkat metabolisme istirahat.

“Kami memiliki beberapa wanita yang tingkat metabolisme istirahatnya turun hampir 700 kalori, yang berarti mereka membutuhkan 70 hari lagi, atau sekitar dua bulan lebih lama, untuk mencapai tujuan penurunan berat badan mereka dibandingkan dengan seseorang yang tidak memiliki adaptasi metabolisme sama sekali,” Martins dikatakan.

Untuk melihat lebih dekat bagaimana tingkat metabolisme istirahat wanita mungkin berubah selama diet, Martins dan rekan-rekannya menganalisis ulang data dari dua studi Universitas Alabama di Birmingham sebelumnya, yang disebut ROMEO dan JULIET. Para peneliti memfokuskan pada pasien yang kehilangan berat badan hanya dengan diet, dengan maksimal satu hari per minggu latihan.

Selama penelitian, semua sukarelawan diberi diet 800 kalori sehari sampai mereka mencapai tujuan penurunan berat badan mereka. Pada saat itu, sejumlah pengukuran dilakukan, termasuk tingkat metabolisme istirahat.

Martins dan rekan-rekannya menentukan bahwa 64 persen wanita benar-benar terjebak dengan diet mereka. Secara keseluruhan, para wanita kehilangan rata-rata 12,5 kg (27,6 pon) selama rata-rata 22 minggu. Ketika para peneliti memperhitungkan faktor-faktor seperti kepatuhan diet, mereka menemukan bahwa semakin besar perubahan tingkat metabolisme istirahat, semakin lama waktu yang dibutuhkan wanita untuk mencapai tujuan penurunan berat badan mereka.

“Seseorang yang mengalami banyak adaptasi metabolik akan mengalami penurunan berat badan yang stabil dan akan berjuang untuk menurunkan berat badan terakhirnya,” kata Martins.

Olahraga dapat membantu memulai kembali penurunan berat badan

Studi ini tidak melihat apakah perubahan tingkat metabolisme istirahat dapat dihindari. Martins mengatakan dia menduga bahwa menambahkan olahraga, serta angkat besi, mungkin membantu. Strategi lain, katanya, adalah istirahat sejenak dari diet.

“Begitu orang tersebut benar-benar stabil untuk sementara waktu – dua minggu mungkin sudah cukup – maka efeknya akan hilang dan mereka dapat memulai kembali dietnya,” katanya.

Ada tantangan metabolisme lain untuk menurunkan berat badan, kata Dr. Rekha Kumar, seorang profesor kedokteran klinis di divisi endokrinologi, diabetes dan metabolisme di Weill Cornell Medicine di New York.

“Para peneliti telah mengisolasi satu aspek adaptasi metabolik,” kata Kumar, yang tidak terlibat dalam penelitian baru. “Tetapi yang penting adalah bahwa tingkat metabolisme istirahat bukanlah satu-satunya hal yang menghadirkan tantangan bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan. Ada begitu banyak hormon, seperti ghrelin dan leptin, yang menuju ke arah yang salah dengan penurunan berat badan.”

Studi ini “mendukung apa yang orang lihat dalam pengalaman mereka sendiri dan apa yang dilihat dokter pada pasien mereka – ini bukan tentang kemauan,” kata Kumar. “Saat Anda menurunkan berat badan, semakin sulit untuk mencapai tujuan penurunan berat badan Anda.”

Otak menafsirkan pengurangan kalori sebagai bahaya bagi tubuh, kemungkinan tanda bahwa kelaparan telah dimulai, kata Kumar. “Dan itu benar tidak peduli bagaimana itu dicapai, apakah itu melalui diet atau operasi penurunan berat badan.”